一提起海水蔬菜大家一定不会陌生，像我们经常食用的海带、紫菜等等。他们一般都是生长在海洋里的植物。有一种从美国引进的海菜新品种—海蓬子却并非生长在海水里的。 它生长在海滩涂地，人们俗称的盐碱地。过去人们提到它脑海里便会浮现出寸草不生，一片荒凉景象的地方。然而就是这样的环境恰恰是海蓬子生长的乐园。 据专家介绍：“海蓬子是一年生的海生植物，属于藜科的草本植物，它很适合于沿海滩涂的生长，这种植物适合于生长过程中用海水来灌溉。” 海蓬子长的很像芦笋，它俗称就叫海芦笋。与一般海水蔬菜不同的是它是一种会变颜色的植物，进入成熟期后，海蓬子卸下绿装换上红色衣服。 这种奇特的海水蔬菜味道鲜美，翠绿的颜色给人一种赏心悦目的感觉；第二个它有一种淡淡的自然咸味，非常清爽、可口。 由海蓬子做成的食品丰富多样，它既能烹调成美味佳肴，同时又能作为汉堡、月饼等食品的配料。 关于它的营养价值，专家介绍：“它的营养价值是蛋白质含量特别高，特别是氨基酸比一般的海水蔬菜高2倍，它的油的亚油酸超过大豆的2倍，它的维生素微量元素含量都很丰富，长期食用还可以减肥。” 由于海蓬子有将血脂的功效，所以被人们美誉为减肥草，它还得到了国家环保总局的OFDC有机食品认证呢。正是因为它所具有的诸多优点，最近成了消费者的新宠，超市里的抢手货。 目前超市的价格达到25元/斤左右，特别是四、五星的高档宾馆需求量大，因为有些食品加工厂，比如做海水蔬菜的面条，有机海水蔬菜的月饼、水饺，这些加工厂的订货量比较大，主要是上海、北京、广州、深圳，这些大城市销售量大一点。 消费群体的增加拉动了海蓬子的市场需求，广泛的用途也拓展了海蓬子的市场空间。 因为海蓬子的经济价值很高，比如说它的嫩荚可以当蔬菜食用，它的种子可以榨油含油量很高，它的秸杆可以压制成高强耐腐蚀的阻燃的一种很好的板材。 海蓬子全身都是宝，经济效益自然低不了，而且它的种植管理费用不是太高，因为它生长在不毛之地的盐碱地上，土地费用比较低。另外，它无虫害，不需要用农药，也不需要锄草，所以管理起来比较简单。 利用海滩开发盐土农业是国家863计划的研究课题之一，海蓬子既不占用普通耕地，也不需要淡水灌溉，成本低，利润高。而且还改善了生态环境。我国海岸线长，在海滩涂地上种植海蓬子有着得天独厚的条件，真可谓是在荒滩上捡来的金娃娃。
