“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”如今，三峡生态肥鱼（长吻鮠）不仅“游”进上海大市场，且以“楚炫堂”品牌成为上海兴国宾馆、西郊宾馆、外滩源一号等各大高档酒店的“座上宾”。

　　英武渔业公司是生产三峡生态肥鱼的唯一企业，目前三峡生态肥鱼年产15万公斤，市场终端销售产值近6000万元，这一产业带动了一方群众致富。目前，产品全部供应上海市场，并且供不应求。预计到2014年，可实现年产三峡生态肥鱼50万公斤的产能，终端销售产值近两亿元。

　　三峡生态肥鱼生产基地与上海海洋大学在三峡肥鱼生态养殖的种苗繁殖与优化、饲料加工、生态网箱物理结构标准、病害预防、养殖过程技术标准、水体环境保护等多领域进行合作，在国内建立库（海产品库）区生态网箱养殖新模式，通过现代生命科学技术实现养殖水体“零污染、零排放”。模拟的大自然天然水体环境条件，使三峡肥鱼低速生长，养殖周期长。将鱼饲养在长江三峡生态网箱中，其水质极佳、水温偏低，鱼生长较慢，要3至4年才能上市，因此肉质细嫩、无泥腥味、味道鲜美、肥而不腻。　　在商业模式上，已经形成了从种苗繁殖、养殖到科研、加工、物流、销售的全产业链，打造高端市场品牌和销售渠道，通过冷链活鲜运输至上海，然后通过直销渠道进入消费者餐桌。由于每批次从宜昌通过冷链物流发往上海，上海有中央鱼库（海产品库）及配送系统，充分保证了食材的供应及品质。过去作为珍品献给皇帝的“贡品”，如今成了上海滩高档淡水鱼的品牌代表和百姓消费的美味佳肴。