近日,由水科院南海所主持的《即食熟海水鱼质量安全要求》广东省渔业地方标准在广东省广州市通过专家审定。
该标准是在充分参阅相关文献工作基础上,根据我国和广东省目前即食熟海水鱼产品的质量安全问题,根据即食熟海水鱼产品的实际需要而制订的。标准在制订过程中,根据广东省省内各加工企业加工即食熟海水鱼的实际情况,对即食熟海水鱼的感官指标和安全指标进行了规定,并在广东省即食海水鱼的生产企业进行检测验证,广泛征求和采纳了国内相关领域专家学者、生产企业的意见和建议,所制订的标准科学、合理。
该标准对即食熟海水鱼的术语、质量安全要求、检验方法、包装、标签、标志、贮藏及运输等进行了详细地描述,使标准更具实用性,可操作性强。标准的制订和实施,有利于监督部门对即食熟海水鱼产品的监控,保证标准执行的规范性和权威性,使即食熟海水鱼产品的质量安全有法可依,具有重要的作用。
审定专家组查阅了相关文件,听取了汇报,一致同意标准通过审定。