脱壳是河蟹生长的必经步骤，由于脱壳阶段河蟹需要吸收大量营养，同时河蟹在脱壳后短时期不能运动，所以河蟹脱壳期也是河蟹养殖管理的关键时期。
1、在饲料中添加脱壳素，力求同步脱壳。在河蟹脱壳前期要增加动物性饵料的投喂比例，保证河蟹摄食充足和均衡的营养。动物性饵料要占总饵料的一半以上，避免河蟹脱壳后的能量消耗、体质虚弱和出现软壳蟹被饥饿蟹残食的现象。
2、脱壳高峰期，河蟹因需补充大量能量，所以摄食量会陡增到1-2倍，此时应多投喂优质饵料保证充足摄食，避免相互残杀和自残。
3、脱壳期间，保持水位稳定，一般不需换水，如果需要，可在脱壳前换水10cm。
4、严格分开投饵区和脱壳区，若脱壳区水草较少，应移栽水草，保持安静。
5、清晨巡塘时，可将发现的软壳蟹捡起，放入桶中放水暂养1-2h，待其吸水胀足肢体可活动放回 。
6、脱壳期如需防病治病，不要使用刺激性较大的消毒剂和杀虫剂等药物。
7、随时清除敌害生物。严防河蟹在脱壳期间受敌害生物惊扰。
