三角鲂，俗名鳊，学名平胸鲂。它是一种野生的大型经济鱼类，主要分布在江河、湖泊等水系。三角鲂体型美观，头小背高，略呈“△”形。它与团头鲂、鳊鱼的明显区别在于其唇厚且突出，富有角质。其体大肉厚，肌间刺少，肉质嫩滑有香味，可称为淡水鱼类中的珍品。近期因销量剧增、野生资源锐减，成鱼售价稳中上扬，人工养殖三角鲂的热潮正在全国兴起。现将三角鲂苗种培育及网箱养成技术介绍如下： 一、苗种培育 孵化出膜的仔鱼必须经过3天～5天的胚后发育才能下池培养（最好用蛋黄投喂），下池前要对池塘消毒、培肥水质。先用三角鲂“鱼花”试水，观察池水毒力消失后，再投放鱼苗。水质要求清爽，透明度在40厘米以上，以偏瘦水为宜。“鱼花”放养密度为每亩10万尾左右。切记鱼苗下池时，不宜过于密集，应大量带水操作。下池后，每天投喂2次～3次浸泡的花生麸等精饵料1.5公斤／亩，以后随鱼体长大逐步增加，同时适量泼洒有机肥，培养天然饵料。 经30天～40天的池塘培育，鱼苗可长至5厘米～6厘米长，此时可进行第一次拉网锻炼、分疏，分为2万尾／亩～3万尾／亩。继续培育30天～45天鱼苗可达8厘米左右，此时进行第二次分疏，分为1万尾／亩。培育至第三年开春鱼苗全长可达10厘米～15厘米。第一次拉网锻炼后，每隔20天左右锻炼鱼体一次，并观察鱼苗生长情况。在此时期，由于鱼苗逐渐长大，饵料投喂量增加，水质渐肥，应视水质肥瘦、鱼苗活动情况定期或不定期换、注新水，以保持水质清爽。饵料的投喂方法与家鱼苗种培育相似。 二、网箱养成 1.水域选择 选择靠近村庄、房屋的深水库（海产品库）湾设置渔排。这样一可方便管理，二可避免枯水期网箱搭底。应选择向阳背风、库（海产品库）底原为农田或平坦开阔山地的水域。这样的水域水质肥、天然饵料相对丰富。上游及周边有化肥厂、农药厂、造纸厂等污染源的水域不宜选择。 2.网箱制作 网箱材料采用聚乙烯结网。其规格为带箱盖的六面体封闭式网箱。箱长4米，宽3米，深3米，网目3厘米。由泡沫大浮球和松木板构建成桥筏式渔排，一般一个渔排安装20个～50个网箱。 3.网箱安装 将网箱上纲4个角绳结扎于松木板框架的4个内角上，另用聚乙烯线将网箱上纲周边绕扎固定于框架边上，在网箱4个底角上吊挂2公斤～3公斤重的鹅卵石或沙袋，使网箱在水中充分展开成形。网箱应于鱼种入箱前7天安装下水，使网片附生藻类后变得光滑，避免鱼种表皮、鳞片擦伤，同时用40目筛绢制成2米×2米、高0.2米的方形饲料台，吊挂于网箱内一角。 4.鱼种放养 为了提高鱼种成活率和养殖效益，生产上一般提倡放养尾重50克以上的大规格鱼种，每平方米放养100尾左右。鱼种从出池前10天开始，在投喂饲料时，每公斤饲料添加Vc 1克，可提高鱼种的免疫功能和抗应激能力。鱼种出池前应经2次～3次的拉网锻炼，在鱼种起运前一天，用鱼种网箱吊养24小时，这样可减少鱼种在运输环节中的损耗，提高入箱后的成活率。 5.饲料投喂 整个养殖过程全部选用专用颗粒料。颗粒料以鱼粉、菜饼、麸皮等为主要原料，经小型硬颗粒饲料机制成不同粒径的小鱼料（粒径1毫米～1.5毫米）和成鱼料（粒径2.5毫米～3.5毫米）。颗粒料中的动物蛋白含量达26％左右即可。养殖初期投喂小鱼料，日投料量为鱼体重的5％～7％；养殖中、后期投喂成鱼料，日投料量为鱼体重的3％～5％，日投喂3次。在实际操作中，还应根据天气、水温、摄食状况灵活调整，一般以2小时左右吃完为宜。 6.日常管理 一般每隔7天～10天洗刷网箱1次，防止网目堵塞，影响网箱内外水体的流通交换。每天早上都要检查、清洗饲料台，以防残渣剩料腐烂败坏水质。同时根据前1天剩料情况决定当天的投料量。此外，每天都要检查网箱有否破损、滑节，随时修补，防止逃鱼。 三、鱼病防治 三角鲂网箱养殖密度大，应加强鱼病防治。网箱四周每隔半月用25×10-6～30×10-6生石灰或1×10-6二氧化氯兑水泼洒，每天1次，连续泼洒2天～3天。此外，用小编织袋，每袋装100克～150克的漂白粉或硫酸铜（交替使用），悬挂于饲料台上方，每箱挂1袋，药溶完后再添加，防治鱼病。如发生赤皮病，每个发病网箱可用二氧化氯4克～5克兑水泼洒，每天一次，连续3天，并在每公斤饲料中添加环丙沙星1克～1.5克，连续投喂3天。如发生水霉病，病鱼可用0.4‰的小苏打和食盐溶液浸泡20分钟～30分钟。如发生烂鳃病，每个发病网箱可用生石灰800克～1000克兑水泼洒，每天一次，连续3天，并在每公斤饲料中添加“法拉乃司”5克，连续投喂3天。
