一、精选良种。精良的品种是豢养优质肉鸡的基本。应选养皮薄骨细、肌肉饱满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的有名处所品种，可所以三黄鸡，也可所以麻花青脚鸡，如宫廷黄鸡、河南固始鸡、广西岑溪三黄鸡及浙江仙居鸡等各地精良名鸡，也可以依据本地的豢养习惯及市场花费需求，选育合适本地豢养的精良肉鸡品种。
二、重视放牧。放牧是进步肉鸡肉质的主要办法之一。优质放养土鸡的育雏技巧请求与快年夜型肉鸡无异，在育雏室内育雏30天摆布转进年夜棚豢养。一般夏日30日龄、年龄45日龄、冷冬50～60日龄开端放牧。放鸡场地宜选择地势高燥、避风朝阳、情况宁静、饮水便利、无污染、无兽害的竹园、果园、茶园、桑园等地较幻想。鸡只既可吃上述“四园”中的害虫及杂草，还可为“四园”积
施肥。放牧场地可设砂坑，让鸡砂浴。还要搭建避雨、遮阳、防冷的草棚或塑料年夜棚。肉鸡早出晚回，放牧密度为50～70只／亩，每群范围约500只为宜。为防止鸡走掉或迫害四周农作物，放牧场可设置围栏，一向放养至出售。增强放牧可以进步鸡肉的硬朗度，增进体魄硬朗及羽毛慎密光明；还可采食青草、草籽、枯叶、虫蝇等，节俭饲料和进步肉质。有前提的可以放一批鸡换一个处所，既有利于防病，又有利于鸡只觅食。
三、巧喂饲料。饲料是影响肉质的主要身分。优质土鸡育雏期应饲喂易消化、养分周全的雏鸡全价饲料。因其发展速度较慢，饲猜中粗卵白含量低于快年夜型肉仔鸡全价料2个百分点，并做到少量多餐，以促使雏鸡发展发育杰出。育成、放牧期要多喂青饲料、农副产物、土杂粮，以改良肉质、下降饲料本钱，一般仅晚回后补喂共同饲料。出售前1～2周，如鸡体较瘦，可增添共同饲料喂量，限制放牧进行适度催肥。中后期共同饲猜中不克不及加蚕蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料，限量应用菜籽粕、棉籽粕等对肉质和肉色有晦气影响的饲料，不要添加人工合成色素、化学合成的非养分添加剂及药物等，应参加适量的桔皮粉、松针粉、年夜蒜、生姜、茴喷鼻、桂皮、茶末等天然物资以转变肉色、改良肉质和增添美味。
四、严厉防疫。搞好防疫灭病是养好优质放养土鸡的主要包管。一般情形下，放养土鸡抗病力强，较圈养快年夜型肉鸡发病少。但因其豢养期长，加之放牧于野外，接触病原体机遇多，必需当真按养鸡请求严厉做好卫生、消毒和防疫工作，不得有涓滴松弛，依据当地现实重点做好以下防疫工作，推举的免疫法式如表1所示。
此外要特殊留意防治球虫病、卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病。经常检讨，一旦产生，实时驱除，肉鸡中后期防治疾病尽可能不消人工合成药物，多用中药及采用生物防治，以削减和把持鸡肉中的药物残留。
