剪失落年夜闸蟹的八只脚，包含两只年夜钳，放凉后此中的肉会主动与蟹壳离开，很轻易被捅出甚至是被吸出，是以要留待最后来吃。
先吃蟹盖部门，用小勺把中心的蟹胃部门舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮清洁。留意，不要吮破中心阿谁呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃清洁的蟹壳是完全呈半透明状的；
用铰剪把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充任东西。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技能是剪开双方，然后用手往相反的标的目的掰两只钳脚，钳壳就完全的离开了；
