食性，幼鱼阶段摄食动物性饵料，以浮游动物、摇蚊幼虫、丝蚯蚓、水生虫豸、甲壳动物、水生高级植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。长年夜后，饵料范畴扩展，除可食多种虫豸外，也可摄食丝状藻类、植物根、茎、叶及腐殖质等。成鳅则以摄食植物食品为主。一般多为夜间摄食。
可投喂螺蛳、蚯蚓、蚕蛹粉、河蚌肉及禽畜内脏等肉食类饲料，并搭配必定比例价钱较低廉的植物饲料，如米糠、麸皮、豆渣、三等面粉及老菜叶、弃置的瓜果类等。泥鳅与其他鱼类混养，则可以食鱼类的粪便、残渣剩饵。
泥鳅的食性很杂，一般有植物性饲料、动物性饲料以及动物下脚料等。凡是在人工养殖情形下是以动物性饲料为主，植物性饲料为帮助进行养殖。泥鳅为杂食性，自然饵料有小型甲壳类、水生虫豸、螺蛳、蚯蚓、动物内脏、藻类、米糠、豆渣等。投喂时留意动、植物饵料公道搭配。
1、植物性饲料：对植物性饲料年夜多是迫食性的。其消化特色是对动物卵白、淀粉和等能有用消化，对植物性卵白和纤维素几乎不克不及消化。在范围化养殖中，须要必定的植物性饲料。这是由于人工养殖情况里的泥鳅、黄鳝，比自然情况中的个别轻易获得食品，且吃得多，吃得好，投进必定量的富含纤维素植物饲料有利于增进肠道蠕动，进步摄食强度。凡是在共同饲猜中添加必定量的麦粉（同时又是黏合剂）、玉米粉、麸、糠和豆渣等。
2、动物下脚料：动物下脚料可以作为人工养鳝的弥补饲料，如猪、牛肺等内脏，但因泥鳅、黄鳝不食***饵料，故动物下脚料直接用于饲料喂泥鳅、黄鳝存在必定的副感化。
