“由于个大、产量好，我家220亩水面的螃蟹产量比去年增加20%以上。12月初就卖光了，总共卖了将近70万元，纯收入30多万！”江苏淮安市洪泽县螃蟹养殖大户董继友今年赚了个盆满钵盈。
2011年，是洪泽蟹农的又一个丰收年。近年来，洪泽县将大闸蟹养殖作为农民创业增收的重要抓手，引导、扶持洪泽湖大闸蟹养殖。大闸蟹已成为洪泽兴农富民的又一新兴特色支柱产业。
以质取胜创品牌
洪泽是江苏第一家无公害水产品整体认定县，国家级生态示范区。洪泽湖地处中国南北气候中轴线秦岭淮河一线的东端，气候不冷不热，不湿不燥，非常适合大闸蟹生长。加上洪泽湖水面大，水体活，水质好，尤其是相比近几年其它湖泊大面积爆发蓝藻，洪泽湖“好水养好蟹”的优势越发明显。依托良好的自然条件，洪泽大力推行标准化、规范化、生态化养殖，推广现代渔业产业园养殖模式。再加上价格调整后，渔民对大闸蟹养殖信心更足，舍得投入，舍得喂养，蟹的品质得到大幅度提升。今年，洪泽湖大闸蟹通过国家地理标志证明商标认证，成功占据大闸蟹品牌建设的最高端。
“前些年养殖户一亩水面放1000只蟹还嫌少，养出来的蟹2两左右。现在一亩放500只，有的开始放300只，数量少了，个头品质却上来了。”
目前，洪泽全县10.5万亩大闸蟹养殖面积中，高效养殖面积达80%，3两以上蟹近七成。
以巧取胜扬名气
通过以湖命名、以湖扬名，策划大闸蟹宣传，举办一系列颇具创意、吸引眼球的宣传推介活动。在国庆60周年之际，把洪泽湖大闸蟹送到共和国三军仪仗队，慰问“最可爱的人”，在嫦娥二号卫星成功奔月之际，把洪泽湖大闸蟹送到西昌卫星发射基地，慰问最受尊敬的科学家；邀请央视《致富经》等品牌栏目到洪泽拍摄洪泽湖大闸蟹专题片，成功举办洪泽湖大闸蟹杯掼蛋大赛、名江名湖螃蟹运动会等趣味活动。今年，通过举办洪泽湖大闸蟹节，开展“螃蟹宠物秀”和螃蟹拔河、赛跑等趣味赛，洪泽湖大闸蟹再次引起广泛关注。节庆活动其间，人民日报、新华社、中央电视台、新华日报等国内知名媒体刊发洪泽湖大闸蟹稿件70多篇次，人民网、中新网、凤凰网、新浪等知名网站转载报道2000多次。另外，《台湾中央日报》、《香港文汇报》及《澳门日报》等境外媒体也予以报道。通过大力度宣传，仅用2年时间，洪泽湖大闸蟹就身价陡增，价格每年递增20—30%，市场扩大到西至新疆、四川，北至北京、辽宁，南至广东、福建。
去年，洪泽湖大闸蟹销量大幅攀升。中秋节3天，洪泽湖水产大市场大闸蟹销售累计超过10万斤；国庆放假第一天，大闸蟹销量更是突破4万斤，达到4.1万斤，再创单日销售量新高。洪泽湖大闸蟹国庆热销的新闻在央视《新闻联播》、《中国新闻》、《朝闻天下》五次报道，开创洪泽一条新闻同时被央视三个最著名新闻栏目反复报道的先河。
蟹超对接闯市场
传统的卖蟹模式是，养殖户在田头，经纪人到塘口，然后把螃蟹运到一级、二级、三级批发市场，最后才到餐桌上，环节多、损耗大，养殖户收益少。2009年，洪泽引进建设全国最大的螃蟹批发市场之一洪泽湖水产批发大市场，实现了洪泽蟹农和市场的近距离对接。
2011年，洪泽策应全省“农超对接”，依托洪泽湖水产批发大市场这个经营实体，进行“蟹超对接”，推广“3 1”模式，即直营店、超市、批发市场等3个终端和1个螃蟹合作联社，让洪泽湖大闸蟹一出水便走进华润苏果、大润发、乐天马特等大超市。相比传统模式，“蟹超对接”，达到了“三四五”的效果，最少省掉三个环节、四天时间，养殖户的收入最少提高50%。洪泽“三荣”螃蟹店的弟兄三人，每人有100多亩螃蟹塘口，他们联手包下青岛大润发的全部三个洪泽湖大闸蟹店，今年每人增收达20多万元。
“洪泽湖大闸蟹已进驻10大城市的100家国内大型品牌超市，华润苏果实现江苏全覆盖；平均每家超市每个月销售额在4——5万元，最好的已超过10万元。”
2012年1月4日，是洪泽湖大闸蟹携手华润苏果、大润发、乐天玛特等国内大型品牌超市闯市场满100天的日子，洪泽湖水产批发大市场总经理杨长义对“蟹超对接”成果进行了盘点。未来3年，洪泽蟹超对接的目标是在100个城市进入1000家店。
