石蛙（学名棘胸蛙）,肉质细嫩，营养丰富，且有清热解毒、滋补强身等功效，具有很高的食用价值与药用价值,是南方丘陵山区名贵的水产品之一。 石蛙（学名棘胸蛙）,肉质细嫩，营养丰富，且有清热解毒、滋补强身等功效，具有很高的食用价值与药用价值,是南方丘陵山区名贵的水产品之一。余姚市的山地、丘陵面积805.09平方公里，山清水秀，物产丰富，具备石蛙生长生活的良好条件。但由于人们过度捕捉和生态环境不断恶化，造成野生资源日益枯竭。出于保护石蛙野生资源，开发这一传统名特珍品，满足市场需求目的，也为了进一步开发利用四明山区优越的自然资源，为山区农民开辟一条脱贫致富的创收新路。自2008年开始，余姚市水产技术推广中心与陆埠石门村下鲁村民鲁爱玉一起进行石蛙苗种繁育与养殖技术，目前已经建成了年蛙苗供应能力6万只的苗种繁育基地，摸索出了一套适合山区石蛙养殖的生态、高效、安全的庭院式养殖模式，不但可以为市场提供优质的名贵水产品，同时还帮助当地山区农民增收，预期年户均收入可以额外增加万元左右。 “如何拓展水产养殖空间，如何增加农民收入”一直是水产工作者研究的课题。自2007年开始进行山区中华鳖生态放养，到如今发展庭院式石蛙养殖，余姚市山区渔业走出了一条从粗放到精养，从脱贫到致富的道路。随着山区人口的不断转移和对山区自然资源保护力度的不断加强，很多山区家庭仅仅剩余部分中老年劳动力，原先用作晒谷场的房前屋后也闲置了起来。结合这两点，2010年该市开始探索山区石蛙庭院式养殖，即在山区农民的闲置空地上，建造一定面积的石蛙养殖池，引入山区自然水资源，由石蛙合作社提供苗种、活饵、技术，并且统一收购销售。目前，全市已经有包括陆埠、鹿亭、梁弄、兰江等乡镇街道农户10余户，面积1万多平方米发展庭院式养殖。 为了更好地扶持石蛙产业健康可持续发展，在组建石蛙专业合作社的基础上，帮助养殖户注册了商标，设计商品包装，同时邀请宁波科技信息、余姚电视台等媒体进行广泛宣传报道，组织参加第二届余姚市农业展览会，提高认知度和知名度。2010年，该市石蛙销售产值超过20万元，后期由于商品蛙供应能力所限，甚至产生了有价无货的情况。 2011年余姚市石蛙的养殖规模有了较大发展，同时养殖技术也有了长足的进步，相信在渔业部门和养殖户的共同努力下，石蛙养殖产业一定会越来越好，一定会成为余姚市乃至宁波市山区农民脱贫致富的一条新途径。
