鱼元加工致富了沙沟人

沙沟大鱼元是沙沟古镇酒席上的传统特色菜，又是节庆赠送亲友的好礼品。沙沟大鱼元是用上等草鱼肉加猪油煎制而成，它老嫩适度，鲜而不腻，具有独特风味。 沙沟有一支靠制作大鱼元的创业大军，许多鱼元加工户靠鱼元加工致了富。据不完全统计，有70-80户在各大中小城市从事鱼元加工业，单沙沟集镇从事鱼元加工生意的就有10多户，全镇有近百户在从事鱼元加工生意，每户每年加工草鱼10吨以上，加工量大的100多吨，年加工草鱼总量3000多吨。一般一个鱼元加工户年纯收入在2万元左右，多的5万元以上，鱼元加工致富了沙沟人，许多鱼元加工户做鱼元加工生意买了商品房，在大城市定居。