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能吃的观赏鱼

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-05-06 11:27:00    来源:中国海产网    作者:水产养殖    浏览次数:444    评论:0
导读

 记者:谁啊,哦,你,怎么想起给我打电话了。想我了,嗯嗯嗯,问我在哪儿啊,哎,我跟你说啊,我在一个特别好玩儿的地方,这里

 记者:谁啊,哦,你,怎么想起给我打电话了。想我了,嗯嗯嗯,问我在哪儿啊,哎,我跟你说啊,我在一个特别好玩儿的地方,这里有好多好看的鱼。你也想来啊,今天不行了,那咱们改天吧,好吗?好,拜拜。   是什么鱼让小郭急急忙忙就挂掉了朋友的电话,瞧,就是款款游来的这位。   它的颜色是像火一样的朱砂红,所以在观赏鱼市场上它有一个好听的名字叫火鹤。难怪姑娘们都很喜欢呢。除了颜色漂亮,您看,它的头顶上方隆起一个明显的圆形肉瘤,像不像神话传说中的老寿星,也有人因此叫它寿星鱼。这样的鱼的确能让人大饱眼福;人们见到它通常也是在用于观赏的水族箱里。但是,就是观赏鱼,它只能被观赏吗?  记者:哟,这些漂亮的鱼怎么出现在餐厅里了呢,其实啊,这些鱼不仅能够让你大饱眼福,还可以让你大饱口福呢。   在这家餐厅,我们看到漂亮的火鹤鱼被摆上了餐桌,成了一道独特的美味;说实在的,能让人大饱口福的鱼可不算少,为什么有人却把文章做到了这漂亮的鱼上来了呢?   这种鱼在观赏鱼市场上还是比较普遍看得到的,但是作为在餐厅里面新推出,还是一个比较新鲜的东西。   餐厅从经营的角度需要推陈出新,那市场是不是认可呢?   男:大家还是比较容易接受这种新鲜的东西,因为大家都有一种好奇的心理吗,总是想尝试一些新鲜的东西,鱼类也是一样。   火鹤鱼属于慈鲷科淡水鱼,它来自于中美洲的尼加拉瓜和哥斯达黎加等地。   它以前在原产地就是被吃的,像很多咱们当地产的鱼,大家也都是吃的,只不过因为它好看,大家把它当观赏鱼进行养殖。   在采访中我们了解到,很多外观漂亮的观赏鱼在国外的原产地原来大都是食用鱼,只是由于物以稀为贵,在国内市场上才被当作观赏鱼来养殖和经营的。而观赏鱼的品种很多,养殖经营者为什么把目标瞄向火鹤呢?  它不是所有的鱼都有观赏价值,其中有一部分鱼观赏价值比较低,最初考虑是把这部分鱼,把它卖出去,把它当做生鱼来卖,这种鱼一个是它的生长速度比较快,能长得个体比较大,相同的长度的话,比别的鱼要重。同时呢,它的肉也比较厚,吃起来口感更好。另外呢,它出肉率更高。   养殖经营者把他作为食用鱼来生产经营,自然是看中了它较高的食用价值,为了便于经营,还给它起了个新名字叫鹦鹉斑。  记者:那刚才看到的漂亮的鱼,味道到底怎么样呢,我要做一个测试,现在我面前有两盘鱼,其中一盘呢就是鹦鹉斑,另一盘也是市场上比较名贵的鱼,我呢请了两位朋友,让他们来替我品尝一下,然后让他们品尝后的感受呢,写在这张纸上,我们就用简单的几个字来写一下。   男:可以。   女:好的。  记者:那女士用粉色,男士就用蓝色了,那大家就开动吧,别客气,你们吃,我看着。   记者:那么我现在就要看一看,刚才两位朋友对这两条鱼吃过之后的感受,首先是这位女士。   女:A有韧性、爽滑;B肉质细嫩、鲜美、刺少。   我们再来看看这位男士是怎么评价这两条鱼的。   男:A是不腥,口感;B是美观、肉多。   下面呢,我就来揭晓我面前这两盘鱼,到底是什么鱼了,A是红鲷,B鹦鹉斑。   从刚才两位朋友的评价看,鹦鹉斑和现在市场上比较名贵的淡水鱼品种的品质可是不相上下,除了清蒸,各种做法味儿都不错。真是色秀味儿更美。   鱼商:鹦鹉斑在我们这里现在售价是80、90块钱一斤  据了解在食用和观赏两个不同的市场上,观赏鹦鹉斑比食用鹦鹉斑的价格略高10%,那在销量方面,两个市场的情况又是怎样的呢?  在观赏鱼市场上,销量并不稳定,但是在食用鱼市场上,它能形成稳定的批量,每天都有销量,这是比较大的差别。   销售价格较高,又有观赏和食用两条腿走市场,。这不仅为自己获得了更多的利润,也为人们的餐桌上增添了可餐的秀色,这在如今由于观赏鱼的养殖数量和规模的扩大,带来的养殖效益下降的市场环境中,的确是独辟蹊径的一条经营之道。

 
(文/水产养殖)
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