北方鲍鱼与日本鲍鱼杂交之后，产出更耐高温而不耐低温的南方杂交鲍鱼苗，价格也较北方苗便宜一半，于是南方鲍鱼苗占据青岛70%以上的市场份额。历经去年冬天持续冰冻，开春后部分养殖户发现鲍鱼苗死亡率达70%，而本地的鲍鱼育苗企业为降成本冬季纷纷南下保苗。
部分鲍鱼死亡率达70%
“以前青岛海面也结冰，但鲍鱼死亡率没这么高。 ”再过两个月就进入鲍鱼苗投放期，金海富源海洋实业有限公司总经理陈刚满心忧患，在他看来，高死亡率与大批南方鲍鱼苗“水土不服”有一定的关系。
青岛龙盘海洋生态养殖有限公司负责人王金霞告诉记者，去年冬天，胶南等地养殖水域有40%-50%都有结冰，威海荣成平均比青岛低2，海底底播鲍鱼死亡率高达70%，而龙盘的北方苗却无大碍。“一亩池可以投放2万头苗，以一头苗售价2.4元计算，光苗就需要4.8万元，再加上养殖、饵料的费用，一亩池年养殖成本就需10万元，如果鲍鱼死亡率高，就可能血本无归。 ”陈刚告诉记者，青岛冬天结冰水域一般集中在即墨、胶南等地。虽然水温降低对海参的影响不大，但对鲍鱼却有较大影响。
青岛黄海研究所鲍鱼研究人员严敬平也告诉记者，南方鲍鱼苗大约占了青岛70%的市场份额，前年近海结冰，青岛有的养殖区域鲍鱼死亡率高达60%-70%，这与南方苗不耐低温有一定的关系。
本地苗冬季去南方保苗
最近几年，北方鲍鱼育苗冬季去南方保苗已成为普遍的现象。 “现在一吨煤已经涨至1500-1600元。 ”升温保苗需要消耗大量的煤炭，带动鲍鱼苗的成本也不断上涨，青岛鲍鱼育苗业为了降低成本，逐步尝试将鲍鱼苗运到南方去过冬，每年4月份育苗，11月份运到南方，次年5月份 “南下归来”的鲍鱼苗长度在3-4厘米，再养殖一年半就可以上市。常年去南方保苗，就有人看到了商机，直接从南方进苗，不仅价格低，而且个头看起来更大，胶南、石老人、王哥庄、姜戈庄都有商贩专门跑到南方去进苗，有的商贩为了好卖拿南方苗冒充本地苗：“本地苗与南方苗是同一个品种，都是皱纹盘鲍，从外表上很难区分。 2009-2011年，不少购买南方苗的养殖户吃到了苦头，担心买到劣质苗种，有的养殖户一亩池塘甚至买了6家商贩的苗种。 ”
严敬平告诉记者，南北方鲍鱼苗外形相似，各有优缺点，南方苗大多是北方盘鲍与日本盘鲍的杂交品种，北方鲍鱼比较耐寒，但日本盘鲍不耐低温，低于7-8就很难生存，但是可以耐高温，两者杂交之后，苗种更加耐高温，但却不耐低温，北方的苗种可以适应1以上的低温，杂交鲍鱼苗只能忍受3以上的温度，但可以适应28-29的高温，比北方苗种提高2-3。
北方鲍鱼苗业集体亏损
陈刚向记者透露，近些年运输、饵料价格的上涨，使得北方育苗业越来越不景气，陈刚给记者算了一笔账，2000年的时候一车苗的运费才8000元左右，鲍鱼的饵料干海带仅0.8-0.9元/斤，近几年物价飞涨，一车运费高达2万元，干海带涨到了4.3元/斤，几年间涨了5倍，每天投放的饵料就高达几千元。而今年，当地鲍鱼苗的价格可能会涨至3元/头：“今年鲍鱼苗的成本就要2.7元/头，尽管如此，200万头的苗已经提前预定一空。 ”
陈刚坦言在此之前已经吃了七年的苦头，金海富源的本地鲍鱼苗曾经占青岛市场半壁江山，从2005年开始受到南方苗冲击，本地苗市场份额逐渐萎缩，一度处于亏损状态，尤其是前几年几乎是卖一头赔一头，目前青岛大大小小的养殖户大约有近1万家，只有100-200家养殖户使用当地的苗种，目前青岛仅剩五六家鲍鱼育苗企业，而且仍然受到南方鲍鱼苗的冲击。
