(一)技术简介及特点大口鲶(Silurus meridi0nalis Chen)亦称南方大口鲶，是产于长江干流的大型经济鱼类。具有个体大、生长快、适温广、易捕捞、肉质好、经济价值高等特点。开展大口鲶的养殖驯化有利于发展我国鲶类的养殖业，丰富市场对名优鱼类的需求。
从1987年开始，本项目历时9年，对大口鲶的生物学特性、唯腺发育、胚胎和胚后发育、鱼种耗氧率、系统解剖、鱼肉营养分析、血液指标和同功酶分析等进行了全面实验研究。对大口鲶的亲鱼收集和培育、提早催熟与人工繁殖、苗种培育和成鱼养殖等应用技术进行了系统深入研究。总结出一整套先进的大口鲶人工养殖和繁育技术，并在国内十几个省市推广养殖，取得了良好的社会经济效益。
该技术主要内容特点：
(1)通过一系列观察研究，掌握了大口鲶的生物学特性和人工驯养条件下的生长发育规律。
(2)通过考种调查和对比养殖试验，从长江中游江段收集选育出生长性能特别优异的大口鲶原种。
(3)大口鲶人工繁殖技术研究获得完全成功，亲鱼催产率达100%、受精率98%、孵化率95%，现年繁苗达500万尾以上，培育品质优良纯正的大口鲶亲鱼100组以上。
(4)研究总结出符合大口鲶特殊要求的先进育苗方式，即小水体、高密度、全人工投饵、集约化育苗。培育3-4cm鱼种成活率达85%，年培育3-10cm鱼种200万尾以上，为人工养殖提供了大批纯正良种。
(5)大口鲶人工养殖技术研究成熟。用冰鲜鱼或野杂鱼池塘单养大口鲶每季产量7500-11250千克/平方公顷，一年养成2-3季。用配合饲料池塘单养大口鲶5250千克/平方公顷。单养平纯利润5.1万-22.5万元/平方公顷。池塘混养，增产大口鲶20-25kg，增收400-500元。网箱养殖大口鲶，每箱(28平方米)产鱼500kg以上，纯收入近万元。
几年来，该技术已向湖北、湖南、广东、广西、江西、江苏、河南、河北、山东、天津、辽宁、吉林等12个省市推广大口鲶苗种近800万尾，直接经济效益150万元，社会效益5000万元以上。
(二)关键技术要点
(1)通过查阅文献资料，开展实地考种调查，准确掌握大口鲶的形态特征、生物学特性及与相似种普通鲶在口裂、胸鳍、尾形、性腺上的区分标准。
(2)在考种调查的基础上，收集具备优良品质的亲鱼在池塘中精心培育，并适当提高水温和人工催熟，使大口鲶的繁殖较正常季节提前近2个月。对春季早繁的亲鱼再强化培育，可使其秋季再繁殖。
(3)根据大口鲶繁殖和苗种培育的特殊要求，在室内建造相适应的催产孵化设施，在室外建造小面积水泥育苗池。
(4)对性腺发育Ⅳ期末的亲鱼，两针注射混合激素，待到效应时间，人工采卵授精，受精卵在流水中粘附孵化，水温控制在23℃，40h左右出膜。此法催产率达100%，受精率达90%，孵化率在95%以上。
(5)采用小水体、高密度、全人工投饵的集约化育苗方式，培育大口鲶苗种，投喂鲜活饵料，并适时按大小分级饲养，大口鲶3cm鱼种成率达85%、10cm鱼种成活率达70%。
(6)在池塘中主养大口鲶成鱼，放3cm鱼种1.8万尾，或10cm鱼种9000尾，均衡投喂充足、适口的冰鲜鱼、野杂鱼，前期按大小分级3次，至年底每公顷可养成尾重2-3kg的大口鲶成鱼7500kg以上。在池塘中混养时，须选择野杂鱼较多池塘，放3cm鱼种450-750尾/平方公顷或10cm鱼种300尾/平方公顷，不需另行管理，可增产大口鲶300-375千克/平方公顷。网箱养殖时，每平方米放养10cm鱼种50-70尾，投喂低质鱼和动物下脚料，做好防逃防
病和水质管理工作，一般每平方米可产大口鲶30-50kg。
