池塘条件 要求池底平坦，淤泥不能过厚。池塘水深1~1.5米，养殖面积一般为2000~3000平方米。清塘要求彻底，池内不能有水草、野杂鱼以及其他敌害生物。
苗种淡化 放苗前在池塘内一角围出一定面积，水深在50厘米左右，然后将水体盐度调节至与育苗场相似。把采购的虾苗放入暂养池，自然淡化7~10天后把围栏撤掉，进行正常养殖。
苗种放养 南美白对虾放养时间一般在5月中旬至7月中旬。粗放：一般每亩放苗1万~1.5万尾，亩产量约100公斤。精养池每亩放苗3万尾左右，亩产量约200公斤。
投喂时间与投喂量 南美白对虾养殖前期每天投喂2次，即8时、20时投喂；养殖中期每天投喂3次，即8时、19时、23时投喂；养殖后期每天投喂4次，即7时、12时、19时、0时投喂。前期日投喂量为虾总重的8.1%，中期为6.8%，后期为4%~5%。投喂时在塘边均匀泼洒，夜间投喂量占日投喂总量的50%。
水质调节 南美白对虾池塘的水色以黄褐色为好。养殖前期，透明度控制在30厘米左右，后期40厘米左右。养殖期间每周追施发酵粪肥1次，每亩用量为25公斤。
病害防治 南美白对虾一旦发病，很难治愈，应以预防为主。预防方法：使用二溴海因复合消毒剂，每10~15天使用1次，每立方米水体用量为0.1克，溶水全池均匀泼洒。治疗方法，使用二溴海因复合消毒剂1次，每立方米水体用量为0.2克，若病情严重，隔2天换部分水后，再使用1次，每立方米水体用量为0.1克。
收获与捕捞 南美白对虾养殖65~80天，规格达60~70克，便可上市出售。可采用虾笼网具起捕，也可干塘抓捕。
