文/广州利洋水产科技有限公司 周胜锰
温暖如夏的2014年春节让全国人民过的很没有年味，还没到元宵，连续而来的寒流让南方人民一天之内感受了春夏秋冬。如此大幅度降温的情况，对我们的南美白对虾冬棚养殖带来什么样的影响，我们该如何做好应急措施?
一、南美白对虾适宜生长温度。
从生物学上看，我们认识到南美白对虾是广温性的，适宜生长温度18～32℃，广盐度1‰-40‰条件下生长，高盐度对温度的适应更强，可适应6～ 39℃，甚至有文献显示极限最高为43.5℃。南美白对虾对低温变化较为敏感，水温低于18℃时，南美白对虾的摄食活动受到影响，水温下降到9℃则出现侧卧，甚至沉底死亡。有资料显示南美白对虾对低氧和耐饥饿的适应能力也很突出，可以在完全停食的情况下存活30天，所以持续的低温不吃料，虾不长，也很耐命。
二、水温降低对南美白对虾的影响
目前温度下降对南美白对虾生长的影响主要体现为酶活性下降，消化吸收率下降，温度突降会观察到退料严重甚至不吃料，即使偶有吃料，也几乎不生长。温度低于18℃时，因消耗体内能量及代谢体内物质，出现负生长，越养越瘦。温度下降影响较为明显的是对蜕壳的影响，出现大量蜕壳困难的老壳虾，卡在蜕壳期无法蜕壳，也是不吃料的，容易被判断为空肠空胃。
三、对水质底质变化的影响
温度下降伴随阴雨天气和寒流，光合作用减弱，产氧减少，藻类大量应激死亡，产氧减少并增加耗氧，池塘光合作用减少而呼吸作用增加，导致水体pH值下降，亚硝酸盐等有毒物质的毒性增强，而部分死藻被分解后释放出藻毒素，导致对虾中毒出现生理性缺氧，伴随实际溶氧不足及其容易出现水变。
水温大于冬棚气温时，底部较高温水流与上层较低温水流出现对流，底部有毒物质容易“返底”，大量底部滋生的有害菌如弧菌上浮扩散，通过腐殖质悬浮死藻或有机质被对虾摄食、粘附鳃部等途径造成鳃病、肠胃病或中毒现象。而返底更加加剧水变，耗氧极其严重。
四、防寒的一些措施
1，冬棚多测温。池塘水中、棚内、棚外各安放一只温度计。并定期巡检，关心天气预报，做到天时心中有数。
2，多测氧。溶解氧可通过简易测试盒检测，确保水体溶解氧在4毫克/升以上，保证南美白对虾的正常生活。目前也有电子设备检测池塘溶氧，价格较为昂贵。
3，保证溶氧。水温下降，池塘水体中能溶解的氧气也会增加。(1)白天打开边膜，使空气流通，增加室内和水体中氧气，但不能过多开启，保证棚内的温度大幅下降即可。晚上封好棚，避免散热过多。(2)，合理使用增氧设备，晚上使用底氧管设备比水车式增氧机要好，避免打起水花散热，而鼓风机压缩的空气一般也有25℃左右，可以起到升温保温作用;白天水温低于气温则用水车式增氧机。(3)，晚上使用大功率的灯管照射，配合底氧管或射流式氧机转动水体，使底层和上层的藻类充分光合作用产氧。(4)使用增氧剂增氧，建议选择刺激性较小的活性氧或者缓慢释放的过氧化钙。(5)使用水质、底质改良剂，减少水体和底部的耗氧物质，间接增氧。
4，稳定水质，防过度应激。(1)水质底质改良剂除络合降解分解耗氧物质外，能起到解毒稳水的作用，减少环境胁迫，让虾生活的更舒适。常用的多元有机酸、钙制剂是对虾养殖的“定海神针”，除了能给对虾补充钙质提高抗应激能力，还可以稳定水体pH值、总碱度等理化指标，所以通过多种方式补钙也能起到很好的稳水作用，如泼熟石灰提高pH值，泼小苏打、白云石粉等等。(2)提高盐度，增加对虾的抗逆性，是常用的抗寒手法，通过加注咸水、海水或卤水，干撒盐，拌料撒盐等方法，均有不同的效果。
5，合理投喂。能吃多少喂多少，过多投料把烦找，过多的投料就是给池塘带来更多的负担，所以降温天气不要心急。首先理解对虾随温度下降而酶活性下降是大体不变的趋势，我们能做的就是添加诱食剂如水产诱食酵母，缩短吃料时间，助消化产品如益生元、益生菌和肉碱，可以保体重，减少粪便，避免粪便过多，造成水质污染，加强营养拌料，如多种维生素和钙等，提高抗逆性。
