"我们公司今年养虾效益还可以，算上养到40多尾/斤提前卖掉的，有放苗的塘，目前有90%还在继续养。"前不久，广东电白冠县利达科技生物养殖有限公司(以下简称冠利达)副总经理王明进这样告诉记者。
冠利达是茂名著名的水产养殖企业，有7000多亩使用期限达70年的养殖基地，其中用于养殖的水面达4000多亩。冠利达的主营产品是对虾，虽然有丰富的养殖水面，公司却采取了"低频度"的轮作方式进行养殖，一年只养一造半虾;从2011年开始，又利用冬闲时节开发海参养殖，近几年来，主业对虾均取得稳产，为应对当前病害泛滥的对虾养殖业，提供了可借鉴的模式。
一年养一造半虾王明进介绍，冠利达的养殖水面分为10多个生产区，总共有200多名直接参与管理的员工，按照不同的区分组，每个组都单独进行成本核算，并根据养殖收成计算提成。不仅水面和人员充足，而且冠利达的养殖方式还有自己的特点。
冠利达位于电白县岭门镇，是利用早年的国营盐场改造而成，周围海水水量丰富、水质较好，但和传统的方式不同，冠利达的绝大部分头造虾都是等到接近5月才放苗。据了解，经过多年观察，当地在清明时节的气候不稳定，气温起伏大，而且雨水多、酸性大，晴朗天气较少，所以公司将放苗时间推后到了5月，那时候环境已经稳定，放苗成活率明显提高。
王明进还说，5月放苗的还只是冠利达所用虾塘的约50%，另外的50%一直空置，等到中造7-8月才开始养殖，这段时间气温高、天气稳定，虾的成活率和长势最好。"这样算下来，一年只养一造半虾。"冬闲时节养海参由于利润丰厚，冬棚虾一度很火爆。但王明进说，对于冠利达这样的公司，由于养殖面积大、又靠近海边，搭建冬棚不但成本很高，而且风险大，收益难以保证。对此，他们的选择是海参。
冠利达负责生产的副总经理艾伟岭告诉记者，冠利达的滩涂池塘靠近海边，有一条河流入海，冬天水量减少导致海水倒灌，毗邻虾塘水的盐都比较高，超过25‰，电白沿海冬季气温也在10-20℃，非常利于海参生长。
据介绍，冠利达养殖海参的时间为11月到次年清明节前，从北方引进10-15只/斤的种苗，养成至4-5只/斤的规格起捕。刚养过虾的池塘，塘底又非常多的残饵、粪便、藻类等有机碎屑，控制在不高的投苗密度(10-20斤/亩)，上述有机物质已够海参食用，只投喂少量饲料，即可养成。
采用这样的模式养海参，管理也比较简单。由于密度低，不用担心病害和溶氧量的问题，需要注意的就是备好海水，以防下雨导致池水盐度降低;另外就是海参只会前进爬行，要定时巡查，把爬上岸边的海参捡回水中。
一直以来海参都属于高值水产品，在终端消费市场更是如此。艾伟岭说，按照冠利达的模式，养海参最大的成本就是种苗，公司选购的都是大规格苗，往年价格一般在115元/斤左右，公司购买几千斤种苗的花费就要数十万元，虽然海参的价格去年最低跌到60多元/斤，但还是很有长期投资的价值。
修复池塘环境利于防病利用冬闲时节养海参，还有一个明显的好处是修复池塘介绍。冠利达工作人员介绍，经过一造对虾养殖，池塘积累了大量的残饵、粪便、藻类、死亡动物残体等有害物质，海参就像蚯蚓一样，吃掉这些残留物，排出泥土状的粪便，改善了池塘的生态环境。池塘经过这样的"休息"之后，再用于养虾，利于控制病害的发生。
降低池塘的养殖密度和强度，病害的风险会随之减少，这已被很多的实例所证明。据介绍，冠利达有一半的塘只养中造虾，除了养殖效果外，也是考虑到防病的要求。同时，现在来自国家虾产业体系的研究人员在公司，指导实行鱼虾混养的生物防控模式。
艾伟岭还告诉记者，冬季养海参的出发点，原本是充分利用水面增加效益，现在看来为防控病害做了贡献。"公司近几年养虾都比较成功，池塘轮作的作用是比较明显的，现在我们针对个别发病多的塘，也是直接换成养海水鱼，第二年才改回养虾。"
