虾蟹双七五养成模式是指混养模式中虾蟹产量各达到75kg的一种高效养殖模式。具体的放养方案是：1-3月，放养规格50-100只/斤的扣蟹700-1000只/亩(具体放养数量根据水深和养殖技术来定);青虾放养2季，分别是2-3月放养规格400-500只/斤的春虾30-40斤/亩，7月底-8月初放养规格1.5㎝的秋虾30000只/亩;同时6月中下旬放养规格5-6㎝的白鲢50尾/亩、花鲢5尾/亩。
产量和效益方面：从清明开始用地笼收虾，至6月捕干净，产量40-50kg/亩，秋虾12月开始收获，产量25-35kg/亩;10月下旬开始收蟹，蟹的成活率达70%，平均产量75-90kg/亩，规格3两/只，亩效益可达10000元以上。
下面将双七五养殖模式的关键技术总结如下：
一、扣蟹质量关
有条件的养殖户最好自己培育扣蟹，以保证苗种质量，同时避免出现应激反应。如购买扣蟹，需挑选规格均匀、附肢齐全，爬动有力，反应敏捷，无病无伤的扣蟹。特别注意的是，长途运输来的扣蟹不能直接放入水中，要遵循“三进三出”原则，首先把蟹网袋放置水边，向网袋洒水5分钟，然后把网袋在水中浸泡一下提离水域放在岸边，5分钟后再重复一次，这样重复3次后再把扣蟹缓慢放入水中。
二、池塘条件关
养殖池为长方形，以东西向长为宜，池塘面积0.7hm2～10 hm2，水深1.2m～1.5m，池埂坡度为1：2.5～3，池塘四周开挖环沟，沟宽3m～4m，深0.5m～0.8m，每个池有独立的进排水系统，水源充足，水质清新，无污染，进排水方便。
放养前7d～10d，采用生石灰1200 kg/hm2～2200kg/hm2或漂白粉75 kg/hm2～120kg/ hm2，全池泼洒消毒，清塘后进水20cm～30cm，浸泡3d～5d后，换水，将塘水全部排出后再进水30cm～40cm，用二氧化氯3kg/hm2对所进池水进行消毒。进排水口用60目筛绢网过滤。
三、水草保护关
水草的种植要多品种搭配，切忌品种单一。水草管理方面，保持水草覆盖率60%左右，4-5月要分别割草一次，割去上部2/3，留下底部1/3，或于6月底放养一些草鱼种(草鱼种10-15公斤/亩，规格60-80尾/公斤，同时搭配放养鲢鳙鱼夏花20000尾/亩 )，以防止水草疯长;高温季节要保持水草在水面下30cm，同时使用生物底改降解亚硝酸盐等有害物质以保护水草。
四、螺蛳放养关
螺蛳放养量要适中，最好放二季(春季与秋季)或三季(春、夏、秋)。
五、饲料营养关
目前相城区还有一部分养殖户坚持投喂冰鲜鱼，他们认为只有投喂冰鲜鱼才能保持河蟹的良好口感，其实不然，营养均衡的全价配合饲料完全能够满足河蟹的需求，而且绿色环保的饲料还能减少对水体的污染，保持良好的水质环境。在饲料方面要注意以下4点：
1、不要在饲料中无节制的添加杀菌药;
2、投入营养全面的配合饲料。
3、投入洁净而无公害的冰鲜鱼，提倡用颗粒饲料替代冰鲜鱼。
4、可以在饲料中添加免疫增强剂(例如VC、VE、复合中草药)等提高水生动物免疫力。
六、水质调控关
1、不能大排大灌：日换水量不超过10%，不要换进太多新水，新水与池内旧水理化因子不同，环境条件突然改变过大会使虾蟹产生应激反应而发病。
2、微管增氧：要做到任何时候池水溶解氧含量在4mg/L以上，同时利用增氧机推动水环流，把残饵和粪便集中到池塘中央，通过排水将污物排出池外。
3、正确使用使用高效微生态制剂调控水质。
