睁开全体中国养猪业汗青长久，积厚流光，猪种资本浩繁，养猪经验丰盛。中国事最早将野猪驯养为家猪的国度之一。
在西安半坡、河南新郑裴李岗、浙江余姚河姆渡等新石器时期遗址中，挖掘出距今六、七千年前家猪的骨骼，而在广西桂林甄皮岩墓葬中出地盘家猪的猪牙和颌骨,距今已9000余年,这阐明我国的养猪业已有近万年的汗青了。
约在3000年前，古代文献已有养猪的记录。殷墟出地盘甲骨文中已有“豕”地象形字，并有阉猪的记载。全文中的“家”字，从“宀”从“豕”，《说文》的说明：“豕居之圈曰家”，表白那时养猪在居室内，无豕不成家，是早期家庭养猪的写照。
西周时，最早的诗歌集《诗经》中有咏猪的诗歌：“执豕于牢，酌之用匏（pao音跑，羽觞）”（圈里捉猪宰杀，杯中酌满琼浆）、“言私其豵（zang音宗，小猪），献豣（jian音尖，年夜猪）于公”（本身留下小猪，年夜猪献给公众）。猪的“往势术”（阉割）是我国先平易近的发现发明，据《易经》：“豮（fen音坟，往势的猪）豕之牙吉”，是说阉割过的猪，性格变得温柔，虽有牙也不为害。年龄战国时代，养猪业已广泛各地，地处东南的越国，还开拓猪山、鸡山年夜范围养猪鸡，“勾践以畜鸡豕，将伐吴以食土”。（《越尽山》）是指大量养猪以供军事须要。
两汉时，养猪业持续成长。早期农书《记胜之出》在“种瓠（葫芦）法”中说：“破认为瓠，此中白肤以养猪致肥”。是说用葫芦瓤作饲料，能把猪养肥。据史载：东汉光武帝刘秀的马后,有兄弟5人,都经养分猪业,那时传播如许的平易近谣：“苑中三公，门下二卿，五门嚄嚄，但闻猪声”。足见养猪是一门易致富的热点行业。魏晋南北朝今后，养猪方式又有改良，从以放牧为主变为放牧与圈养相联合的方法。北魏农学家贾思勰在其有名的《齐平易近要术》中总结了那时的养猪经验。
唐代经济繁华，养猪业也日趋旺盛，官家与私家均养。官养仅长安司农寺（相当农业部）就有“官豕三千”，私养遍地皆有，不可胜数，据《朝野合载》：“洪州（今南昌）有人养猪易致富，因号猪为‘乌金’”。诗经杜甫居川时有“家家养乌鬼”（四川称用作祭神的猪为乌鬼）的诗句，足见养猪业的风行与广泛。
宋、元时，养猪业仍有所成长。宋时已有印刷术，所出浩繁的文献材料中多有记述。据《东京梦华录》：农村养猪户进国都开封卖猪，“逐日至晚，每群万头”，可以看出那时经养分猪业及成长城乡商业的盛况。元代同一中国后，也器重成长农牧业。三部农书《农桑辑要》、王祯《农书》和《农桑衣食摄要》中都载有养猪经验的内容。对猪饲料，王祯《农书》说：“江南水地多湖泊，取萍藻及近水诸物，可以饲之”。北方陆地可种马齿苋，以及薯、芋、菜叶等喂猪，倡导随机应变，广辟饲料起源。
明、清两代养猪业又有较年夜成长。明代科学家徐光启在其《农政全书.牧养》中所总结的养猪法是：“猪多，总设一年夜圈，细分为小圈，每小圈止轻易猪，使不得闹转，则易长也”。因为持久精心豢养，不竭总结进步，培养品种也日益增多，并且各有特色。李时珍《本草纲目》提到：“生养、兖、徐者，耳年夜；生燕、冀者，皮厚；生梁、雍者，足短；生辽东者，头白；生豫州者嘴短；生江南者，耳小，谓之***；生岭南者，白而极肥”。那时四川的养猪业居全国之首，荣昌的白猪，松潘的喷鼻猪，都是著名遐尔德特产。
