笔者走访众多养殖户时发现，做水产养殖的似乎始终走不出“赚钱—赔钱—赚钱”的怪圈。近几年，草鱼肝胆综合症在广东地区多发，导致病鱼、死鱼事件连连，一些养鱼户亏损严重，让不少养殖户闻之色变。正当其他养殖户愁眉苦脸的时候，广东惠州博罗养殖户苏永进却喜上眉梢，原来他养的草鱼不但没有受到病害的影响，还实现了连续三年的丰收。
老苏从1991年开始从事水产养殖，至今已走过了24个年头，可谓是一个经验丰富的老养殖户。老苏现在有一口11亩、一口14亩共25亩养成鱼的塘，加上自家鱼种塘，养殖水面达30多亩，以养殖草鱼为主，混养一些鲮鱼、鲢鱼、鳙鱼。2014年，两口塘草鱼的产量在10万斤左右、鲮鱼1万斤、鲢鱼0.7~0.8万斤、鳙鱼0.3万斤。商品鱼的出塘均价在4.8元/斤左右，总收入约有50万元。
发酵饲料预防草鱼综合症效果好
前几年连续不断发生肝胆综合症病害，老苏跟其他养殖户一样对此措手不及，只能眼巴巴地看着塘里的鱼一片片地死去，一下子蒙受了30多万元的损失。沉重的打击没有挫败他，艰难的困境促使他积极寻求防治病害的解决途径。机缘巧合，老苏偶然发现鱼吃了发酵饲料后，发生肝胆综合症的患病率比以前明显降低。
这引起了他极大的兴趣，经过认真研究，他总结了使用发酵饲料的奥妙之处：首先是价钱便宜，相比其他饲料一包发酵饲料的市场价可以便宜十几块钱。而且用发酵饲料投喂，长大的鱼不仅卖相好看、口感鲜质，而且出肉率较高。此外，投喂发酵饲料让草鱼的免疫力增强，降低了发病率，特别是应对肝胆综合症病有较显著的效果。
老苏的养殖模式如下：
一、每亩鱼塘投放草鱼鱼苗1500尾、鲢鱼200尾、鲩鱼70尾，进行混合养殖，草鱼苗长到4~5公分规格时就开始全程投喂发酵饲料;待草鱼生长至50g规格时过塘。
二、采用轮捕轮放的养殖模式，草鱼长至750g/尾即开始捕捞，捕捞完毕后及时补充500g/尾重草鱼鱼种，保持塘中鱼的数量不变。
三、年底或者清明前后进行干塘处理，排净塘底的污水，将塘底的沉积物清除，最后引进清水，投放鱼苗，开始第二年的养殖。
解密发酵饲料
听完老苏的介绍，读者定会好奇发酵饲料的神奇原理是什么，为此我们走访了饲料公司总经理兼技术总监邱全优先生。
邱全优向记者介绍，发酵饲料真正起作用是因为添加了芽孢杆菌、乳酸菌等微生物，这些微生物的新陈代谢产物包括蛋白酶、植酸酶等能使鱼类抵抗力变强，因此发病率可得到降低。虽然经过饲料加工过程的高温处理，添加进去的芽孢杆菌死亡率达20%~30%，乳酸杆菌死亡率甚至达70%~80%，但一吨饲料中通常至少添加了50公斤发酵物，因此还是会有相当部分微生物存活下来发挥作用，而这些代谢产物在高温的条件下比较稳定，使用功效受影响不大。
