说起今年淡水水产品的价格行情，无论是中高价的鳗鱼、笋壳鱼，还是中低价的宝石鲈、鸭嘴鱼、黄颡鱼、草鱼，价格相比往年都有所下降，很多养殖户都摇头感叹“搵食”艰难。
然而，广东省佛山市顺德区均安镇有多年养殖经验的养殖户何炳东，今年饲养加州鲈却实现了亩产值4万元、亩赢利近万元，他到底有何诀窍?
紧跟市场稳赚不赔
原来，何炳东在注重养殖技术的同时，一直紧跟市场，选择养殖优良品种，才获得不错的养殖效益。近几年，他看中加州鲈生长快、易起捕、周期短等优点，将9亩原来养殖黄颡鱼的土塘腾出来养殖加州鲈，投放了6万尾规格为2公分长的鱼苗，苗价为0.2元/尾。
何炳东告诉记者，加州鲈3月投苗，半年的养殖周期即可出鱼，时间短、回本快。凭借多年的养鱼技术、合理的调水方法、科学的投料方式，2014年他养殖的9亩塘收获了约4.5万条鱼，规格在0.3～0.8kg，产量总计有3万斤，售价为12元/斤，总产值达36万元，亩产值高达4万元。2014年养殖投入总额为27.54万元，扣除各种投入成本后利润为8.46万元，平均每亩鱼塘盈利0.94万元，养殖效益较好。
何炳东养殖的加州鲈主要销往广州、东莞及本地市场，每斤鱼10多元的价格让它轻松摆上寻常老百姓的餐桌，因此不用担心鱼的销路问题。
扣除成本利润仍可观
从2014年的测算数据分析可知，9亩鱼塘养殖加州鲈的投入总额为27.54万元，饲料、人工、塘租总计花费24.3万元，占了总成本的88.2%。由于每天投喂冰鲜料和颗粒饲料各两次，一次投喂冰鲜鱼约200斤花费约230元，1包重40斤的颗粒料花费270元，一天饵料就需要花费1000元，按半年180天的养殖周期计算，总共需要投入18万元，饲料成本投入最大，超过总投入额的65%。
人工方面，何炳东常年聘请了一个工人帮忙管理鱼塘，每月薪资3000元，一年3.6万元，加上餐费，一年需支出约4万元。电费方面，9亩的鱼塘放置了6台增氧机，每天24小时不间断滚动开启3台增氧机，每天耗电约130度,0.62元/度，每天电费约80元，每月按30天计算需花费0.24万元，半年花费1.44万元。
加州鲈易患车轮虫、孢子虫等寄生虫病害,为有效控制病害,何炳东平均每个月要洒两次药，每次约花费400元。此外，还需定期使用生物药剂调水质，一月两次，每次使用6~7包，每包18元。半年养殖周期，何炳东的这口塘，渔药每月需花费约1000元，半年需投入0.6万元成本。
延伸阅读
加州鲈健康养殖技术要点
拉网分筛高效养鱼
从阳春3月开始投放加州鲈鱼苗，一个多月后鱼的长势规格不一，为防止加州鲈争抢食物互相残杀，何炳东将鱼拉网分筛、分级饲养。筛目将8公分以上的大苗筛选出来后放置到一口塘养殖，8公分以下的放置在另一口塘养殖。分开饲养后，小鱼生长迅速，半个月就能达到15~16公分，跟大鱼规格相差不大。这时可将它们再次混合在一起，直到出塘前都无需再分开饲养。
冰鲜膨化料双管齐下
冰鲜喂养是顺德地区养殖加州鲈的主要投喂方式，然而冰鲜喂养容易导致水质变差、病毒增加，会提高加州鲈得传染疾病的机率，下药消毒又会导致残留物质过多。如果单独使用配合饲料喂养，加州鲈长到150~200g后，会出现厌食、生长缓慢、肝脏肿大病变等症状。何炳东选择以投喂鲜活小杂鱼、切碎的冰鲜鱼为主，配合投喂人工配合饲料，从而既兼顾了鱼的生长速度和蛋白质含量，又保持了清澈的养殖水质环境。
每天早上7点、下午5点定时定点投喂饲料，每次投喂的量均不固定，要观察鱼苗的进食状况进行调整。何炳东告诉记者，6万尾的加州鲈，养殖到了5个月时，每次投喂两桶约200斤冰鲜鱼，同时投喂1包重40斤的加州鲈膨化料。
混养多鱼清底调水质
加州鲈喜欢缓慢流动的清新水体，要始终保持水体“肥、活、嫩、爽”。到了夏季，随着气温的升高，饲料残渣、鱼儿排泄物等增多都会影响水质变坏。
为保持清澈的水体环境，何炳东在9亩大的鱼塘里混养了约500条鳙鱼、约1000条鳗鱼、约1000条鲢鱼和近2000条黄颡鱼。由于这些鱼各自活动区域不同，摄食区域不重叠，因此可以吃掉水体上中下三层的其他动植物，消化剩余的残料避免水体过肥，不仅可以使整个水体生态环境保持均衡，还能充分利用水体空间提高养殖效益。
