“这段时间的生意特别好，每天要卖1万多斤！”近日，记者在重庆铜梁县少云镇高碑村采访乌鱼养殖大户周运明时，只听到买鱼的电话一个接一个。他笑呵呵地说：养乌鱼简直就是养“乌金”，这一年下来，大概赚了200万元。
现年29岁的周运明，16岁初中毕业后就到广州中山打工，先是在一制衣厂当工人，22岁时自己办起了一家小型制衣厂，效益最好时一年能赚四五十万元。
在他厂区附近，有一家大型乌鱼养殖场。下班之余，他常到乌鱼养殖场观看养鱼，时间一久，与老板成了朋友。他了解到，乌鱼的亩产量近2万斤，是四大家鱼的10倍，每斤售价在12元左右，是四大家鱼的两倍左右。更重要的是，重庆、四川两地的乌鱼养殖基本为零，每年至少要从广东、湖北、湖南等地引进2000万斤。
“这是一条发财的门路！”2007年，周运明叫远在老家的父亲挖了两个鱼塘，运回一批乌鱼苗，尝试养殖。但这次并未取得成功：一是乌鱼是肉食动物，大鱼吃小鱼，吃掉了一部分；二是乌鱼具有很强的跳跃能力，下雨涨水时逃逸了一部分。最后，两个鱼塘仅收获了少量成鱼。
2008年，周运明将制衣厂交给姑妈管理，自己回来养鱼。他一口气租下100亩地，改造成鱼塘，决定大干一番。
面向区县 开拓市场
周运明借鉴广州的养殖经验，并聘请县里水产专家，很快就解决了乌鱼养殖技术的难题：一是每月筛选一次鱼苗，将大小一致的鱼苗放在同一个鱼塘，实行分类养殖，从而避免了乌鱼自相残杀；二是修建了良好的给排水设施，避免鱼塘大雨涨水造成鱼苗逃逸。2009年，周运明养殖乌鱼成功，收获成鱼50万斤。
产量有了，但销售却成了问题。过去，重庆市场上销售的乌鱼，基本上都由外地批发至主城一级批发市场，再批发至各区县市场，中间环节多、销售成本高，若仍按照这一方式进行销售，跟外地鱼相比，便没有多少价格优势。
为此，周运明瞄准周边区县，开始自己开拓市场。目前，周运明已与重庆铜梁、合川、大足、潼南和四川遂宁、安岳、乐至等7个区县建立了稳定的供销关系。中间环节的减少，使其每斤乌鱼的纯利润达到2至3元，去年，他的100亩鱼塘共产鱼100万斤左右，纯利润达200多万元。
建成基地 带动乡亲
随着市场的逐步打开，周运明的乌鱼产量不能满足市场需要。为此，他采取统一提供鱼苗、统一提供技术、统一组织销售的方式，带动周边乡亲发展乌鱼养殖。目前，少云镇已发展起乌鱼养殖基地470亩，年产量近500万斤，成为川渝两地最大的乌鱼养殖基地。
周运明告诉记者，他现在正着手解决另外两个技术难题。一是鱼苗孵化。目前他们所用鱼苗全部从广州购进，路上损耗巨大，他准备着手引进种苗繁殖技术，自办种苗繁殖场，解决自己及周边养殖户的鱼苗供应问题。二是引进大棚乌鱼养殖技术。因乌鱼的生长速度与水温、日照量密切相关，目前铜梁的乌鱼单产量仅相当于广州的一半左右。
他认为，要是解决了以上两个技术问题，他与周边乡亲们的乌鱼产业就会做得更大更强。
乌鱼又称乌鳢鱼、黑鱼（北方和华东地区）、财鱼（湖北、湖南）、生鱼（广东、香港地区）、乌棒（西南地区）等，生性凶猛、繁殖力强、胃口奇大，常能吃掉其它鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。乌鱼还能在陆地上滑行，迁移到其它水域寻找食物，可以离水生活3天之久。乌鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，营养全面、肉味鲜美。
