甲鱼又叫鳖、团鱼，不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且含有多种维生素和微量元素，是不错的滋补品。人工养殖甲鱼分为生态养殖和温室养殖两种。而今，随着人们生活条件的改善，从健康角度考虑，已有越来越多的市民喜欢上原生态的甲鱼。看中这一市场需求，我市不少养殖户也开始探索在仿生态环境下养殖优质甲鱼，并取得了不错的经济效益。
养生态甲鱼获有机证书
“我养的生态甲鱼，今年9月已拿到有机证书。”10月17日，衢州市宏伟农业开发有限公司总经理姜方强谈起养殖生态甲鱼，十分高兴。
作为我市第一批有机甲鱼，姜方强的“山溪”牌甲鱼一公斤要卖四五百元。卖价这么高，只因甲鱼是按仿生态环境养殖的。目前，他的生态甲鱼养殖基地建在衢江区高家镇安仁村的下山溪边，面积170亩。姜方强说，早在2004年开始养甲鱼时，就想到让甲鱼在原生态环境中生长。当初，他挖了9个鱼塘，筑了一公里长的防洪坝，投入近600万元。除了周边环境没有污染源，他还引进山溪活水，保证水质自然清澈；而喂甲鱼，从来不用饲料，只喂鱼和螺蛳。甲鱼生病，也用中药治。鱼塘需要消毒，就用盐。同时，与鲢鱼混养，让花鲢、白鲢去吃甲鱼的排泄物，确保水塘内循环环境的原生态。
2007年该基地被评为无公害农产品基地。去年“山溪”甲鱼荣获浙江省渔博会优质产品奖，并且在第五届上海国际渔业博览会上，又获得上海市场的推介产品称号。
尝试水库（海产品库）里养甲鱼，去年他又到衢江区全旺镇承包4个水库（海产品库），已放养1万多只甲鱼苗，面积达600亩。
生态甲鱼价高却不愁销
“只要品质好，甲鱼销路不愁。”姜方强说，2008年1月他的第一批500只生态甲鱼一上市，就被订购了，每公斤卖400元。2009年，他销售1.5万只生态甲鱼，年产值500多万元。由于生态甲鱼产量不高，养殖周期长，去年只卖2000公斤左右。
今年，估计可上市5000公斤甲鱼，目前已销售500多公斤有机甲鱼，每公斤卖476元。
缘何价格这么高，还不愁销路？姜方强分析说，他养的甲鱼一亩水塘只放养200至250只甲鱼，水深有2米左右，养殖密度小。“别人的温室甲鱼只养8个月左右就长成1斤重了，我的甲鱼要养4年才有1斤，这才上市销售。”正因为养殖时间长，甲鱼才如同野生甲鱼一样，肉质硬，裙边黏，就是用清水煮也是香的。从经济效益来讲，养一亩水塘的生态甲鱼利润是1万多元。
规模化养殖投入大
而规模化养殖生态甲鱼，投入相当大。姜方强养殖生态甲鱼，前后投入600多万元。
无独有偶，浙江甲天下生物有限公司今年在龙游县龙洲街道的省级现代渔业主导产业区内，征用700亩土地，挖了70多个水塘，已放养450亩甲鱼。“甲天下”公司总经理姜延林告诉我们，目前总投入已达1200万元，450亩水塘内已养下7.5万公斤甲鱼，“我们是按生态、无公害水产品标准科学养殖的，水塘用石灰消毒，防病也用中药。”
与姜方强不同之处是，“甲天下”选用品牌饲料来放养甲鱼，甲鱼苗先在温室里养殖，每只小甲鱼长到了400克至450克重时，再放着到外塘里，一般是一年温室，2至4年野外生长。
姜延林说，“甲天下”公司的甲鱼一般要在野外养2年以上才上市销售，而精品甲鱼需养3至5年。当然，这种规模化养甲鱼，销售价格不高，2年龄的甲鱼批发价是每公斤80元至100元，精品甲鱼每公斤300元至360元。
“规模化养甲鱼属于资本型经营，投资大，一亩水塘仅仅是甲鱼苗需3万元。”姜延林分析说，这种几百亩的养殖规模需要一定的经济实力。公司一般与南京、福州、武汉、广州等地的一级批发商合作，一个批发商来进货时，往往是将一个10亩大的水塘里的甲鱼一次性采购去的。
“农户要养生态甲鱼应适度养殖，一户人家可养3至5亩的水域面积。”姜方强建议说，农户养甲鱼，就要生态的。不仅要有仿生态的环境，水质要好，还不应该喂饲料，要喂小鱼，一般一亩水塘养250只，关键是要保证品质。此外，在养殖技术和销售上，“宏伟”公司还可以提供指导和帮助。“只有养生态甲鱼的人多起来了，就能让更多的市民吃上放心美味的甲鱼。”
