卢根伦老板（图左）中山市海洋与渔业局科教科副主任科员方炎松（图中）图中陈哲龙水产高级工程师（图右）
近期，市场上一些酒楼出现了一种类似宝石鲈而且市场反映不错的新品种，经走访确认，该鱼名曰“胜斑鱼”。胜斑鱼是广州市番禺区农科所利用从澳洲引进的淡水黑鲷与宝石鲈杂交后选育出来的优良新品种。该鱼具有肉质鲜美，养殖难度小，运输方便和养殖前景广阔等一系列优点。为此笔者联系了在胜斑鱼推广方面经验丰富的中山市海洋与渔业局科教科副主任科员方炎松、胜斑鱼的研创人员——广州市番禺区农科所的陈哲龙水产高级工程师和占了胜斑鱼目前一半养殖量的养殖户——中山的卢根伦老板。养殖条件还需更加完善
据了解，胜斑鱼的研究经历了相当艰难的过程。陈哲龙在回忆曾经走过的历程时说，当时所里引进了两个澳洲良种鱼，经过试养,对这两个品种的优缺点有了了解，于是产生了利用它们培育一种集这两种鱼之优点于一身的新品种的想法.在这个想法的驱使下，2007年开始研发，一直到2009年才获得成功，而今年也仅有小批量商品鱼上市。
陈哲龙介绍,胜斑鱼是个新品种，很多具体的生物学参数要经过严格测试后才能确定，由于时间的关系现在只完成了盐度的测试，胜斑鱼可耐受19‰的盐度，而其他指标包括pH、溶氧、温度等具体数据目前正在试验中，具体结果会慢慢公诸于业界。
随着第一批商品鱼养殖的成功，基本可以确定在水温12-32摄氏度，pH值为6.0-8.5，溶氧不低于3MI/L的条件下成功养殖。采用常规方式养殖，操作简单。养殖过程中病害的防治主要采取先杀虫后杀菌方式，由于胜斑鱼属于新品种和本身种质的关系，病害方面比较少。目前已发现的病害主要有三种：鱼苗期的车轮虫病、成鱼期的锚头鳋病和指环虫病。为防止寄生虫侵袭后继发细菌感染,杀虫后要做好杀菌工作。
投喂饲料依据不同的成长阶段，第一个阶段(2cm到5cm)投喂海水鱼料，第二阶段（150g左右）使用特种鱼料，第三阶段（250g及以上）可以用特种鱼料或者罗非鱼料，每亩放养1500-2000尾。“现在许多养殖户到我们所里品尝完这条鱼后都说肉质和口感非常好。”陈哲龙欣喜地说，胜斑鱼的脂肪含量介于淡水黑鲷与宝石鲈之间,而且味道鲜美，较适合中国人的饮食习惯。
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