鄂州市大力发展特色水产养殖，探索养殖新模式，激活了鄂州经济，鼓起了水产养殖户的钱袋子。截止目前，全市特色水产养殖面积突破24.7万亩，同比增长25.7%。
近年来，鄂州市探索出“精养鱼池亩产吨鱼，特色养殖亩收万元”的“吨鱼万元”特色水产养殖模式，重点推广鲈鱼、鳜鱼、南美白对虾、小龙虾等特色品种养殖，积极推行仿生态养鳖、团头鲂标准化养殖、湖泊伊乐藻生态养蟹、套养胭脂鱼水库（海产品库）生态鳡鲌养殖、青鱼专养、黄颡鱼专养等十大健康生态高效养殖模式。
在推行特色水产养殖过程中，鄂州市水产局连续三年组织养殖大户到江苏、广东、浙江等地考察学习，并采用举办专题培训班和现场示范等形式推进特色养殖，取得较好效果。鄂城区临江乡余湖村熊从新、华容镇铁张村陈楚明主养加州鲈亩产1200多斤，亩均获利1.1万元；杜山镇柯营村李继文等人鱼鳖混养，亩产成鳖260斤，成鱼600多斤，亩利超过万元。
实践中，特色水产养殖效益高于其它养殖业。常规养殖亩均利润1967元，种青养殖亩均利润1980元，网箱养鳝亩平7484余元，南美白对虾、鳜鱼、鲈鱼和青鱼等特色水产品专养亩收入可达10000元。
鄂州市为全力发展特色水产养殖，结合城乡一体化建设，实施“扶持一个大户，示范一片基地，带动一方渔民，致富一方百姓”，发展“一村一品、一乡一品”特色养殖，不定期聘请省级专家、市级养殖能手，到重点渔业镇（乡）、村举办特色养殖技术培训班，并为渔民们提供苗种、饲料、肥料、病害防治等技术服务和信息服务，充分调动科技人员和养殖能人的积极性，形成市、区科技人员与养殖能手互动机制。
特色水产养殖正成为鄂州市新农村建设中活力效益最为明显的农业产业。2009年，鄂州水产特色养殖面积8万亩，为全市农民人均纯收入贡献120元。
