匙吻鲟,又称鸭嘴鲟,原产于美国。它生长快、个体大、肉味鲜美、营养价值高,是一种食用兼观赏的名贵经济鱼类。邹城市水产局于2005年至2006年在城前洼陡水库（海产品库）进行了匙吻鲟网箱养殖试验。经过两年的养殖试验,取得了良好的生产效果和经济效益:平均产量达到10.15 kg/m2,折合667m2产6 800 kg,规格达到450~750 g/尾:每平方米净利润达到452.7元,投入产出比为1∶2.22。1 场址选择和网箱设置1.1 养殖点选择 养殖点选择在城前洼陡水库（海产品库）。养殖区水域面积大,水深6 m以上,溶解氧6~9 mg/L,pH值7~8.4,总硬度为20~40 mg/L,氨氮为0.02~0.06 mg/L,亚硝酸盐为0.0015~0.01 mg/L,水质良好,符合GB1160《渔业水质标准》和NY5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质》标准的全部要求。1.2 网箱结构和设置 网箱设置参考鲢鱼网箱,选择浮游生物量丰富的水域,要求水流平稳,避风向阳,环境安静网箱框架采用简易毛竹框架。箱体材料选用聚乙烯无结网片。网箱规格为5 m×5 m×2.5 m,网目大小2.5 cm。匙吻鲟怕光,网箱表面用黑色薄膜遮盖。2 主要技术措施2.1 苗种选择和放养 选择体质健壮、游动活泼、规格整齐、无病无伤的优质苗种。放养密度为20~40尾/m2。规格为10~15 cm,根据匙吻鲟苗种对水温变化较敏感的特点,在苗种进箱时温差不宜过大,以不超过±2℃为宜,尽量调节一致。进箱前用1.5%~2.0%的食盐水进行8~10 min的鱼体消毒。
2.2 科学投饵
放养初期以投喂浮游动物(如红虫)为主,然后逐步驯化转食改投浮性颗粒饵料,并辅以夜间灯光诱饵。饵料要求新鲜不变质,营养丰富,粒径适口。投饵遵循“四定”原则。在水温20~30℃时,日投饵率为1.5 %~3 %;水温20℃以下时,日投饵率为0.5 %~1.0 %。具体根据摄食情况、天气、水质等及时高速。投饵次数为每天3次,分别为07∶00~08∶00时、11∶00~12∶00时、18∶00~19∶00时。
2.3 及时分箱
匙吻鲟生长速度很快,应及时分规格培育,避免两极分化,有利于提高成活率。
2.4 勤巡箱
2.4.1 严格执行早、中、晚巡箱制度 细心观察鲟鱼的摄食及活动情况,及时捞除残饵。定期冲洗网箱,防止网眼堵塞,影响箱内外水体交换。
2.4.2 保证网箱安全 下雨天和暴风雨季节,随时注意加固网箱。还要经常检查网箱有无破损,发现破损及时修补。网箱上口还要安装黑色的遮光尼龙布和防盗网。
2.4.3 做好日常记录 每天记录好气温、水温、投饵量和发病死亡数量等。发现异常情况,及时采取措施。
2.5 鱼病防治
坚持“以防为主、健康管理”原则。苗种放养和每次分箱时都用1%~2%的食盐或0.4 mg/L的二溴海因等药物药浴后进箱,并且每隔20 d左右在网箱内用15 mg/L的生石灰和0.3 mg/L二溴海因泼洒消毒。网箱周围水域严禁使用违禁药物。
