很多人都知道，石蛙营养丰富，是餐桌上的一道美食。然而，野生石蛙是国家二级保护动物，禁止捕捉。于是，有人便动起脑筋，搞人工养殖石蛙。在顺溪镇，有一个远近闻名的养蛙人，他叫严加本。他瞅准了石蛙的商业价值，并相中了顺溪镇富溪山的优越生态环境，在小山村里投资办起了石蛙养殖场。近日，严加本的“青山石蛙养殖项目”还获得了第二届温州农村青年创业创新项目竞赛金奖。 深山里建起平阳第一家石蛙养殖场 石蛙，学名棘胸蛙，又名石鸡、山蛙，是我国华南丘陵山区名贵的水产品。石蛙肉质细嫩鲜美，营养丰富，有清热解毒、滋补身体等功效，食用价值和医用价值均非一般。在我国民间还流传着“食之长寿，药用化疮”的说法。
“小时候，山里的石蛙特别多。听老人们讲，吃石蛙可以补身体，孩子吃了还易长肉。”严加本说，很早以前，自己就有了养殖石蛙的想法，但由于缺乏技术和资金，迟迟没有行动。
1996年，严加本高中毕业后在家务农，趁着农闲时他来到了金华、临安等地考察石蛙人工养殖。2000年，严加本又来到南昌。在市场上看到野生石蛙一天就销售几吨，都是发往广州、上海市场。看着石蛙销量这么好，严加本想，仿野生石蛙应该也会有销路，于是他开始一门心思研究石蛙的人工养殖。
“富溪山地处西部高山，有纯天然、无污染的水源，优越的生态环境为石蛙的仿生态养殖提供了条件。”严加本经过几年的考察，再到各个石蛙养殖基地学习技术。2005年，他投资10多万元，从临安市山水石蛙养殖场引进种蛙，在富溪山上开展了石蛙驯养和繁殖，创办平阳县首家驯养石蛙的蛙类养殖企业——青山石蛙养殖场。
为养殖石蛙费尽心思 “这东西，别看它市场价格高、利润诱人，可难养着呢！”为了养殖成功，严加本可是费尽心思。
由于石蛙对生存环境要求高，人工养殖难度颇大。2005年，严加本刚开始养殖就碰到了许多困难。由于缺乏经验，在饵料选择、养殖控温、病害防治等多方面都没有做好，造成孵化困难，致使石蛙成活率低。严加本告诉记者，经过两年多的摸索，2007年底，养殖场才步入轨道。如今，养殖场的石蛙成活率可达到85%。
噪音会让石蛙生病，严加本因此为石蛙在深山里安了一个清静的家。石蛙还喜欢栖息在阴凉、潮湿的环境中。到了夏天，严加本和养殖场的员工便在山上用毛竹和遮阳网，为石蛙搭起遮阴棚。
石蛙的主要饵料为昆虫类动物和藻类等绿色植物，而且石蛙只吃活体类饵料。为了解决石蛙的饵料问题，严加本还在养殖场里养起了黄粉虫。“自己养殖黄粉虫，不仅解决了石蛙的饵料问题，而且还省下了不少饵料钱，投资少，效益高。
养殖场年产达50多万元
近日，记者来到了严加本位于富溪山富溪村的新蛙舍。在这个新蛙舍里，分布着数十个蛙池。
“目前，石蛙正处于繁殖和孵卵期。”为了让记者看得更仔细，严加本掀开了其中一个蛙池的木板。记者看到，木板上挂着数百个白色半透明的蛙卵，密密麻麻。才稍看了一下，严加本便赶紧把木板放下告诉记者，蛙卵生存需要稳定的环境条件，而且要避免阳光直射，稍有不慎，就有可能导致蛙卵停止发育。
严加本指着蛙池的石蛙高兴地说，现在养殖场每年可出产3500多公斤商品蛙，每只最少三两半重，同时还能出售一部分种蛙，年产值50多万元。目前，该养殖场已成为平阳养殖规模最大的石蛙养殖场了。
现在，严加本的养殖场已带动当地低收入农民18户76人，还为怀溪、晓坑等地的石蛙养殖场进行技术指导、场地设计等。他还告诉记者，今年2月，又投入150万元，扩建蛙舍。养殖场已在浙大教授的指导下进行养殖技术提升。下一步准备继续建造场舍，争取把养殖场做成石蛙养殖研究基地。
