一叶扁舟，一排排错落有致的网箱，交织成了一片充满生机的水上世界。养鳝能人张华平正划着船准备对网箱进行杂草清理和消毒。8月26日，在佛子山镇卢嘴村，记者看到了这和谐的一幕。 旁边是张华平夫妇栖身的小屋，张华平的妻子和几个妇女正在小屋旁说笑，不时发出一阵爽朗的笑声。看到客人，热情的女主人端出了几碗米酒：“先喝点这个解渴，这是我自己做的。”
选择网箱养鳝，是张华平的得意之举。2001年，鱼价下滑得厉害，很多村的精养鱼池出现抛荒。当时村里为鼓励发展渔业生产，组织一批人去洪湖考察网箱养鳝，张华平发现，网箱养鳝的养殖效益十分可观。
张华平一回来就干，投资了2万元，喂养了30网箱黄鳝幼苗，当年收入与支出基本保持了平衡。第二年亦是如此。2005年，他投入了4万余元购进了1000公斤幼苗共100网箱，换了一个面积大、池底淤泥少、水源充足、注水和排水方便的池塘。选苗时注意只选健康的、体型匀称的、体表光滑的苗种，并把幼苗投放时间选在了5月，保持了湖里的最佳水温。经过他的努力，当年的产量提高了3倍多，共产出了3000余公斤黄鳝，村民纷纷前来学习他的经验。
随后，张华平又学会了套养鲤鱼、草鱼等。“这样既能增加收入，又能让鱼吃掉一些不必要的杂草，起到了净化作用。要提高产量，技术非常关键，主要是抓好苗种、水质、防病、品牌四大要素。只有降低成本，提高技术，才能增加效益。”张华平得意地说。现在，张华平每年都喂养130网箱左右的黄鳝，平均都有十多万的进账，纯利润在6万元左右。
